Temos Tostex!
Lanchonete especializada em sanduíches e adorada no eixo SP-Trancoso abre 1ª operação em Brasília
Com cara de lanchinho caseiro, o tostex é o nome paulistano para o sanduíche de pão de forma levado a chapa e recheado com ingredientes saborosos. Um misto mais elaborado, para encurtar as apresentações. É ele o protagonista da lanchonete Tostex, marca de São Paulo celebrada pela galera cool, criada em 2000 e comprada pelo grupo Giraffa`s, que acaba de abrir sua primeira loja em Brasília.
O ponto escolhido está localizado na quadra 403 Sul. Com decoração colorida e ambiente aconchegante, o Tostex desembarca em Brasília com cardápio idêntico ao encontrado em SP. Ao todo, são cerca de vinte opções de sanduíches, entre salgados e doces, acompanhamentos variados como saladas e sopas, cafés, vitaminas e sucos.
Idealizada pelas amigas Anna Paula Provedel e Paola Vigorito, a marca nasceu de um desejo por um novo estilo de vida. Com vinte anos, as duas decidiram abandonar a vida em São Paulo e seguir para Trancoso em busca de mais tranquilidade. Era o ano 2000 e o sul da Bahia não era tão badalado como é hoje. Com o costume de preparar sanduíches tostados para viagens curtas, apostaram na ideia como opção de negócio. E em Trancoso, como grande possibilidade de destino turístico. O futuro sorriu para a dupla e na sequência, Andrea Mendonça entrou na sociedade. Foi Andrea a responsável pela ponte com o bem-sucedido grupo Giraffa`s.
Em entrevista ao GPS|Brasília, Andrea, atual diretora de marketing da marca, fala sobre o processo de expansão nacional e a chegada em Brasília. Confira:
Qual a história da Tostex?
A Tostex foi fundada em Trancoso, na Bahia, em 2000, e virou um point de gente bacana. Dois anos depois, foi inaugurada uma filial em São Paulo. Em 2011, a marca se associou ao grupo Giraffa`s e abrimos a primeira loja com um novo formato no shopping Cidade Jardim. Hoje estamos presentes em oito pontos em São Paulo e já chegamos no Nordeste, em Recife. No ano passado lançamos nosso primeiro food truck, a Kombinha de Tostex, cujo cardápio é adaptado para vender nossos sanduíches mais queridos.
Qual o conceito da casa?
A chef consultora Ana Soares criou um menu com 16 opções de tostex salgados, desde os clássicos, como o misto de queijo e bauru com tomate, até receitas caseiras adaptadas, como o escondidinho de carne seca. Há ainda os tostex doces e opções de saladas. Tudo no cardápio segue a linha comfort food. É aquela comida bem brasileira que te conforta, que remete à infância, à casa da vó. O bacana do tostex é que ele é um produto vintage.
Quais os hits da lanchonete?
O Popeye (Creme de espinafre, ovo raladinho e parmesão), o Escondidinho (Carne seca acebolada bem temperadinha e catupiry), o Frango com Catupiry (refogadinho com milho e ervas) e o Caprese (Presunto cru, mussarela e tomate marinado coberto por uma rodela de Mussarela de Bufala, tomate e Molho pesto). Para quem só quer beliscar, existem ainda as opções de Mini Tostex.
Quais os planos para 2015?
Em 2013, iniciamos o sistema de franquias. Para esse ano, pretendemos atingir a marca de 12 restaurantes – espalhados em cidades como São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília e também no Nordeste. Se tratando de Brasília, vamos inaugurar novas lojas até dezembro e abrir pontos em três shoppings. A loja que abrimos em Brasília é uma grande novidade para nós. Trata-se da primeira franquia Store in Store do Grupo Giraffa`s no Brasil, ou seja, tem as duas marcas (Giraffas e Tostex) no mesmo endereço. É um projeto bacana porque lá é possível consumir a qualquer momento do dia, seja o café da manhã, o almoço, um lanche entre as refeições ou no jantar.
Na imagem em destaque, a fachada da lanchonete na Asa Sul