Investimentos em restaurantes podem chegar a R$ 12 milhões
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Novo restaurante Outback terá investimentos de R$ 4,5 milhões
Mesmo diante da recessão e da crise econômica, alguns restaurantes de Brasília têm apostado na ampliação de suas unidades. Os investimentos no setor, somente no ano de 2016 no Distrito Federal, deve ser de pelo menos R$ 12 milhões.
O chef Dudu Camargo, por exemplo, firmou parceria para a implementação de duas novas unidades em Brasília e outra em São Paulo. No mesmo molde de outros restaurantes, o chef ficará a frente da parte operacional e gastronômica do Deck do Dudu e do Simples Assim. A primeira casa vai abrir na segunda quinzena de março, no Deck Brasil, QI 11 do Lago Sul. A casa terá café da manhã, oito pratos para almoço e comportará 80 lugares. O horário de funcionamento ainda está em fase de análise dos proprietários.
O outro empreendimento com a marca Dudu Camargo deve ser aberto entre o final de maio e início de junho. O Simples Assim será localizado em Águas Claras e focará em um cardápio mais modesto, o que não significa ser simplório. A especialidade da casa serão os galetos e parmegianas. Além destes, o chef também levará para o Jockey Club de São Paulo o conceito do Dudu Bar, que tanto faz sucesso na capital federal.
A rede Sushiloko, do outro lado, tem expectativa de abrir outras seis unidades no Distrito Federal: Shopping Venâncio (antigo Venâncio 2000), duas na Asa Norte, em Ceilândia, Riacho Mall, localizado na cidade de Riacho Fundo e no Shopping DF Plaza, em Águas Claras. Com base no valor mínimo de abertura para cada unidade Sushiloko, os investimentos, apenas nessa ampliação, devem ser de pelo menos R$ 2,1 milhões.
Um dos sócios do El Negro, o empresário João Clerot, também tem plano de ampliar a rede, conforme apurou o Aperitivado. O lançamento do food truck da marca, no mês passado, foi apenas um primeiro passo neste processo. Clerot ainda está em fase de capitação de recursos e acredita que pode tirar o projeto do papel até o final do ano. Tudo vai depender, porém, da conjuntura econômica para os próximos meses. O Aperitivado apurou que um empreendimento do gênero demandaria investimentos da ordem de R$ 3 milhões.
Além destes, em abril, a rede Outback inaugura uma nova unidade em Brasília, no Venâncio Shopping (antigo Venâncio 2000). Somente neste novo restaurante, foram necessários investimentos de R$ 4,5 milhões. A casa vai gerar 130 empregos diretos na capital federal. Além delas, a rede Fogo de Chão também reinaugura, na próxima quinta-feira, a sua principal casa em Brasília, localizada no Setor Hoteleiro Sul. A casa recebeu uma ampliação de 120 lugares e agora terá capacidade para receber 500 clientes.
Fonte:
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